徐州鼓楼牌楼街道：“食”话三餐 “安”享康健

       民以食为天，食以安为先。为提高群众对食品安全的认知和自我保护能力，增强辖区餐饮单位责任意识和安全生产意识，近日，徐州市鼓楼区牌楼街道积极开展食品安全宣传活动，通过食品安全宣传讲堂、应急演练并深入学校食堂后厨检查等多项举措，广泛营造食品安全环境，为孩子们守好食品安全红线，奋力打造“食安牌楼”。

“食”安万家，提升安全意识

特医食品“四进”科普宣传活动。牌楼街道供图

       为做好特医食品“四进”工作，努力提升特医食品认知度，牌楼街道携手徐州市鼓楼区市场监督管理局共同举办了以“绽放小蓝花，健康千万家”为主题的特医食品安全宣传活动。此次活动邀请了业内专家及食药品监管部门的执法人员，向居民讲授了药品与食品安全的相关知识，吸引了200余人参加。宣传讲座内容包括食品添加剂的合理使用、识别食品安全风险、食品储存与加工的基本知识等，旨在普及实用的食品安全知识，破解消费信息不对称等问题。活动通过以食品安全健康为主题的卡通形象人物“蓝蓝”“金金”进行现场互动问答，营造了活泼有趣的参与氛围，有效提升了居民的学习兴趣。此外，活动还与当地医疗机构合作，为居民提供了免费体检服务，并设立特医食品展示环节，帮助居民消除了对特医食品的误解和疑虑。本次活动不仅增强了居民的食品安全意识，而且为打造健康、和谐、美好的生活环境奠定了坚实的基础。

“食”践演练，落实应急准备

2024年徐州市鼓楼区食品安全事故（Ⅳ级）应急演练。牌楼街道供图

       近年来食品安全事故频发，为了更有效地应对突发食品安全事件，提高食品安全事故应急能力，牌楼街道与鼓楼区市场监督管理局联合承办2024年徐州市鼓楼区食品安全事故（Ⅳ级）应急演练活动。演练在徐州市第二十六中学开展，徐州市鼓楼区卫健委、徐州市鼓楼区疾控中心等多部门协同参与，模拟了食品安全事故的发生过程，从食品中毒到紧急处理，再到相关部门的协调应对，整个演练流程严谨有序，通过模拟实战找差距、补短板，有效检验了牌楼街道及各相关部门在食品安全事故应急处置中的协同作战能力，演练结束后，各相关单位对演练情况进行了全面总结和评估，针对发现的问题和薄弱环节制定了针对性的改进方案，进一步提高了食品安全事故应急反应能力和应对突发事故的综合处理水平，为保障群众“舌尖上的安全”积累了宝贵经验。

“食”刻守护，牢筑监管红线

对学校等重点单位节前食品安全专项检查。牌楼街道供图

      “换装调味瓶要标注生产日期和保质期，食品原材料不要贴地储存。”“今天的饭菜是否留样了，每日的菜单和留样记录上还应该加上负责人签字。”近期，牌楼街道联合徐州市鼓楼区市场监督管理局、徐州市鼓楼区教育局深入学校食堂后厨开展专项检查。

       检查过程中，检查人员严格按照食品安全法律法规及相关国家标准，对食堂的食材采购、储存、加工、制作等环节进行了全流程检查。重点检查了食材的来源、保质期、卫生状况、厨房操作规范等，确保每一餐都能安全、健康地送到孩子们的餐桌上。工作人员还对食堂从业人员进行了随机询问，普及食品安全法律法规的同时提升了食堂工作人员的安全意识和操作规范，强化了食品生产经营企业的主体责任意识，积极引导经营者及相关责任人认真履行食品安全主体责任，切实做好食品安全各环节管理工作，确保校园食品安全无死角。

       食品安全无小事，需要全社会共同参与。下一步，牌楼街道将持续加大食品安全宣传力度，强化监管责任，守护好群众“舌尖上的安全”。（魏广扬）